Érdekességek a rizsről: 7 lenyűgöző tény, amire nem is gondolnál

A rizs a világ egyik legelterjedtebb és legfontosabb élelmiszere, amely számos kultúrában központi szerepet játszik. Az emberek évszázadok óta fogyasztják, de sokan nem tudják, hogy mennyi érdekesség rejlik e különleges gabonában. Az alábbiakban bemutatunk néhány lenyűgöző tényt, amelyek segítségével jobban megérthetjük ezt az alapvető táplálékot.

Az alábbi érdekességek a rizsről nemcsak a táplálkozásunk szempontjából fontosak, hanem a kultúra és a történelem szövetében is jelentős szerepet játszanak. A rizs egy igazi globális termék, amely számos kontinensen elterjedt, és számos kultúrában a mindennapi élet része. Lássuk most a legérdekesebb információkat, amelyek megdöbbenthetnek minket a rizs történetével és felhasználásával kapcsolatban!

Érdekességek a rizsről, amikre álmodban sem gondoltál volna

1. A Kínai Nagy Fal ragasztott rizsből készült

Ha valaha megpróbáltad eltávolítani a fazék aljára ragadt, megkeményedett rizst, tudod, mennyire erős lehet. A Nagy Fal építése során a Ming-dinasztia idején a munkások rizsből készült kását használtak kalcium-karbonáttal együtt, mint habarcsot a fal köveinek összetartására.

2. Minden fehér rizs barna rizsből készül

A fehér rizs nem más, mint a barna rizs, amelyet megszabadítottak a külső korpa rétegétől és megpolíroztak. Ez a folyamat nemcsak a rizs színét változtatja meg, hanem tápanyag- és rosttartalmát is csökkenti.

3. A rizst minden kontinensen termesztik

A rizs alkalmazkodóképes, könnyen termeszthető, és nagyon magas hozammal rendelkezik. Ezért nagyszerű növény, amelyet bárhol termeszthetünk, és nagy népességet táplálhatunk. Csak egy rizsszem több mint 3,000 szem rizst eredményez. Mindenki fejében ázsiai növényként él, így kevesen tudják, hogy Európában is sok helyen termesztenek rizst, köztük Magyarországon is.

4. Az amerikaiak évente több mint 12 kg rizst fogyasztanak

Ez soknak tűnhet, de a világ többi részéhez képest nem számít soknak. Az Egyesült Államok Rizstermelők Szövetsége szerint az ázsiai emberek évente akár 130 kilót is fogyasztanak, míg az Egyesült Arab Emírségek lakói 200-at. Ezzel szemben a franciák alig fogyasztanak rizst — évente mindössze 4 kilót..

5. A legnagyobb tál sült rizst disznóknak adták

2015 októberében 300 szakács egyesült a kínai Yangzhou városában, hogy megdöntsék a legnagyobb tál sült rizs világrekordját. Sikerült nekik, létrehozva egy Yeung Chow sült rizstálat, amely 9,242 fontot (4192 kg) nyomott. A rekorddöntés öröme azonban nem tartott sokáig, mert a rizs egy része emberi fogyasztásra alkalmatlannak bizonyult, és disznófarmokra szállították.

6. A rizs évekig eláll – kivéve, ha barna

A megfőzetlen fehér rizs friss és ehető marad 10 és 30 év között, attól függően, hogy hogyan tárolják. Ezzel szemben a barna rizs eltarthatósága mindössze három-hat hónap, mivel a korpa oxidálódik.

7. A vad rizs nem rizs

A vad rizs távoli rokona az összes többi, ma közismert rizsfajtának. A Zizania nemzetséghez tartozik, és Észak-Amerikában és Kínában növő mocsári fűkből származik.

Olvass még több érdekességet Gasztró rovatunkban!

 

 

Friss adatvédelmi tájékoztatónkban megtalálod, hogyan gondoskodunk adataid védelméről. Oldalainkon HTTP-sütiket használunk a jobb működésért.